茶顏悅色再次更新,是否已經(jīng)到了極限?

大家好啊,喝過茶顏悅色嗎?就是那個曾有網(wǎng)友寫血書請求開出長沙的茶飲新寵。提醒下,今天起再喝茶顏,可就要多出錢了。為啥?茶顏悅色官宣漲價了。

茶顏悅色宣布漲價,引發(fā)了消費者的不滿情緒。茶顏表示,大部分奶茶類產(chǎn)品將漲價1元,其中梔曉漲價兩元,悠哉悠哉、浮生半日和箏箏紙鳶暫時不漲價。價格調(diào)整將于2022年1月7日生效。茶顏解釋此前不漲價的原因,并闡述到,當(dāng)下受市場上原材料和其他成本持續(xù)走高影響,之前積累的品牌紅利也扛不住疊加成本。但是這樣的說辭并沒有讓消費者接受漲價的決定。

茶顏悅色此次漲價背后還有一些問題。此前老板和員工的口水戰(zhàn)透露出虧損3000萬的消息,再結(jié)合兩個月前社交平臺曝出茶顏悅色臨時關(guān)閉幾十家門店,這家網(wǎng)紅品牌的“憔悴”面容日漸顯露。這背后是茶顏作為網(wǎng)紅品牌,紅利逐漸消失的問題以及流量打法的缺陷。過去幾年,茶顏以其獨特的古風(fēng)差異化定位和密集在長沙開店的銷售模式,將自己塑造成了茶飲界的網(wǎng)紅。但是隨著國潮營銷的內(nèi)卷以及競爭越來越激烈,茶顏網(wǎng)紅品牌的流量打法對于真正的品牌建設(shè)仍有欠缺。

面對外部和內(nèi)部問題,茶顏想要通過漲價將利潤最大化為全國規(guī)?;瘮U張做準(zhǔn)備。但是品牌經(jīng)營/產(chǎn)品漲價是一個與消費者打心理戰(zhàn)的過程,需要講究情感溝通并審時度勢。此前海底撈選擇在疫情這個敏感節(jié)點漲價而不被用戶接受;西貝也因增收消費者5元/位茶位費引起反感;而茶顏則因員工事件和時間節(jié)點問題敗在了輿論上。

如果換種方式漲價或推行套餐組合提升客單價等措施,則可能實現(xiàn)留客并保證基本利潤。說到底此次直接宣布漲價可能是茶顏低估了輿論對品牌形象帶來影響。

總之,在競爭越來越激烈、市場環(huán)境變化快速、消費者需求多樣化、社會責(zé)任要求提高等多重壓力下,在制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略時應(yīng)該考慮到全局性問題,并且注重與消費者進行有效溝通和互動。
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