小暑,是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣,于每年公歷7月6-8日交節(jié)。暑,是炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。小暑雖不是一年中最炎熱的時節(jié),但緊接著就是一年中最熱的節(jié)氣大暑,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之說。
元代文人吳澄編著的《月令七十二候集解》:“六月節(jié)……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也?!笔睿硎狙谉岬囊馑?,古人認為小暑期間,還不是一年中最熱的時候,故稱為小暑。
小暑開始進入伏天,所謂“熱在三伏”,三伏天通常出現(xiàn)在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。季風氣候是中國氣候的主要特點,夏季受海洋暖濕氣流的影響,多地高溫潮濕多雨。
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,他根據(jù)黃河流域周邊地區(qū)景物結(jié)合二十四節(jié)氣特點,將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”,每個節(jié)氣分成三候。小暑三候為:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?!?/p>
小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經(jīng)?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下?!?/p>
文中所說的八月即是夏歷的六月,小暑節(jié)氣由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
在過去,中國南方民間有小暑“食新”的習(xí)俗,“食新”是將新打的米、麥等磨成粉,制成各種面餅、面條,鄉(xiāng)鄰分享來吃,表達對豐收的祈愿,同時這些新貨也準備一份祭祀祖先,懇請保佑風調(diào)雨順。
在中國北方地區(qū)有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。餃子長期以來都是北方廣大地區(qū)老百姓最愛的吃食。
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