寒食節(jié)源于春秋時期至今已經(jīng)有2000多年的歷史了,每年寒食節(jié)的時間就在冬至過后的第105天,清明的前一兩天。古時候寒食節(jié)是春祭的節(jié)日,而清明也僅僅是二十四節(jié)氣之一。后來因為他們兩個的時間相近,漸漸的就將寒食節(jié)和清明合二為一,結(jié)合成了一個節(jié)日。
一種用草頭汁來做成的綠色糕團,清甜甘香,軟糯可口,帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié),寒食節(jié)等節(jié)日,是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。
寒食節(jié)日期間,百姓家家不許動煙火,需備麥粥等冷食,借此紀念,這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。
在清明節(jié)前后制作的一種食物,果形似餃子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。
古代人寒食有寒食假,這個假期有七天、五天、三天不等,如《宋史》記載:“元日、冬至、寒食假各七日?!?/p>
艾陸翙《鄴中記》曰:“寒食三日醴酪,又煮粳米及麥為酪,搗杏仁煮作粥。”這是用麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。
日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
《寒食》
韓翃
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