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加工時(shí)務(wù)必要清洗干凈海產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等。同時(shí),未經(jīng)熱加工的海鮮存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn),故海鮮最好做到燒熟煮透。
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