冬至,又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等,是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣,也是四時八節(jié)之一,最早被測定和記錄的節(jié)氣之一,于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至日太陽高度最低,日照時間最短,標志著即將進入寒冷時節(jié)。





冬至兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節(jié)上的差異。




中國歷法將冬至作為一歲之始,一歲的長度(歲實)是兩次冬至之間的間隔。在中國人的觀念中,冬至的時候寒冷到達了極點,陰氣盛極而衰,陽氣開始生發(fā),因此是生命的起點,于是把冬至作為一個太陽年的起始,這是中國天文學的獨特之處。





冬至過后,中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。所謂“數九”,即是從冬至逢壬日算起(亦有一些地方說法是從冬至算起),每九天算一“九”,依此類推;數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡。


中國古代一些文學作品將冬至分為三候:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動?!币馑际峭林械尿球救匀或榭s著身體,麋感陰氣漸退而解角。由于冬至后太陽直射點往北回返,太陽往返運動進入新的循環(huán),太陽高度自此回升、白晝逐日增長,所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。








在時年八節(jié)當中,冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)。在中國南方地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習俗。




吃湯圓:是冬至的傳統(tǒng)習俗,在江南尤為盛行?!皽珗A”是冬至必備的食品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。
吃餃子:在中國北方許多地區(qū),每年冬至日,有吃餃子的習俗。中國北方地區(qū)在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意。



喝羊肉湯:每年的冬至日,人們驅車涌入位于龍泉山脈東側的簡陽市,只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。
吃燒臘與姜飯:南方一些地方在冬至日要吃燒臘,曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添歲。冬至日,吳川人素有冬至“吃姜飯”的習俗。

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