三伏天,出現(xiàn)在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)段。而濕為陰邪,易傷陽氣,長(zhǎng)夏養(yǎng)生重防“濕”。中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕,適宜清補(bǔ)”。
三伏天出現(xiàn)在小暑和處暑之間(公歷7月中旬到8月中旬),三伏分為初伏、中伏和末伏。三伏天其氣候特點(diǎn)是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小?!胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤叵?;亦指天氣太熱,宜伏不宜動(dòng)之意。
明陳三謨《歲序總考全集·一年二十四節(jié)氣詳解》“小暑六月節(jié)”條的說法是:“夏有三伏,五月夏至第三庚為初伏,第四庚為中伏,立秋后初庚為末伏。”對(duì)應(yīng)現(xiàn)代陽歷,三伏天一般從七月中旬開始,到八月下旬結(jié)束。
“入伏”后空氣濕度增大,再加上持續(xù)高溫,極易發(fā)生“中暑”現(xiàn)象。長(zhǎng)夏位于夏末秋初,涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣,氣候特征是濕熱蒸騰。而濕為陰邪,易傷陽氣,長(zhǎng)夏養(yǎng)生重防“濕”?!跋募臼顫?,適宜清補(bǔ)”。
在烹調(diào)方面,涼拌、清炒是夏季最佳吃法,能最大程度地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用,是首選祛暑食物。此外,入伏飲食還要注意增加營(yíng)養(yǎng),少吃油膩和辛辣的食物。
要多喝白開水,并且要定時(shí)飲水,不要等口渴時(shí)再喝,口渴后不宜狂飲。應(yīng)少喝果汁、汽水等飲料,其中含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。
夏天人的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng),出汗多,消耗大,應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營(yíng)養(yǎng)食品,以滿足人體代謝需要。時(shí)令蔬菜,如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%,都可以用來補(bǔ)充水分。
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