二十四節(jié)氣,一歲四時(shí),春夏秋冬各三個(gè)月,每月兩個(gè)節(jié)氣,每個(gè)節(jié)氣均有其獨(dú)特的含義。谷雨,是春季最后一個(gè)節(jié)氣,谷雨取自“雨生百谷”之意。
谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣,春季的最后一個(gè)節(jié)氣,于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。谷雨取自“雨生百谷”之意,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,降雨量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長。
春雨綿綿是谷雨最主要的特點(diǎn)?!肮扔辍边@一節(jié)氣名稱源自古人“雨生百谷”之說,反映出了節(jié)氣的農(nóng)業(yè)氣候意義。民間在谷雨節(jié)氣有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、賞花等習(xí)俗。
《月令七十二候集解》中記載:“三月中,自雨水后,土膏脈動(dòng),今又雨其谷于水也。雨讀作去聲,如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種,自上而下也?!边@時(shí)天氣溫和,雨水明顯增多,對(duì)谷類作物的生長發(fā)育關(guān)系很大。
在中國古代一些著作中,將谷雨分為三候:“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候?yàn)榇鲃俳涤谏??!笔钦f谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨有喝茶的習(xí)俗。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。
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