大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑;太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°;于每年公歷1月20日左右交節(jié)。大寒同小寒一樣,都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時(shí)段,此時(shí)寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時(shí)節(jié)。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,中國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。在我國(guó)部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但在我國(guó)南方沿海一帶,全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。
大寒小寒都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。根據(jù)中國(guó)常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)北方地區(qū)一年中最寒冷的時(shí)間段是在每年的公歷1月中旬(11日-20日)。
每年的小寒節(jié)氣從1月5-7日開始,一個(gè)節(jié)氣約15天,中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi);因此,對(duì)北方大部地區(qū)來(lái)說(shuō),小寒的確冷于大寒。但對(duì)于南方一些地區(qū)來(lái)說(shuō),卻是大寒節(jié)氣時(shí)最冷;大寒節(jié)氣一般從1月20-21日開始,公歷1月下旬恰是南方一些地區(qū)全年中最冷的時(shí)段。
大寒時(shí)節(jié),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要掌握好冷暖變化規(guī)律,根據(jù)不同的年份、不同的地理位置、地形條件等,合理種植農(nóng)作物,避免出現(xiàn)不必要的損失。冬至之后冷空氣頻繁南下,氣溫持續(xù)降低,在小寒大寒節(jié)氣溫度降到最低。在北方地區(qū),這時(shí)期田地已被冰雪覆蓋,沒(méi)有農(nóng)活。南方地里沒(méi)有凍結(jié),農(nóng)事活動(dòng)尚可進(jìn)行。
由于中國(guó)南北地域跨度大,所以,同樣的小寒節(jié)氣,不同地域會(huì)有不同的生產(chǎn)農(nóng)事。冬天的北方地區(qū)白茫茫一片,冰天雪地,基本上沒(méi)辦法種植作物。大部分地區(qū)田間已經(jīng)沒(méi)有太多的農(nóng)活,都進(jìn)行歇冬。小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段,在南方地區(qū)則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥,并做好防寒防凍、興修水利等工作。
作為年尾最后一個(gè)節(jié)氣大寒,雖是農(nóng)閑時(shí)節(jié),但家家都在“忙”——忙過(guò)年,此即“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”,就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間,民間會(huì)有一系列活動(dòng),歸納起來(lái)至少有十大風(fēng)俗
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè),過(guò)了大寒又立春,即迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。年節(jié)恰在立春前后,大寒一到年味漸濃。這節(jié)氣期間,人們開始忙著除舊飾新,腌制臘味年肴,準(zhǔn)備年貨,因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
嶺南民諺有云:“小寒大寒,無(wú)風(fēng)自寒。”在我國(guó)部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但在多數(shù)年份和一些沿海地方,全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天,廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。
中國(guó)南方一些地方的風(fēng)俗,每到大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶,如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。土地載萬(wàn)物,又生養(yǎng)萬(wàn)物,長(zhǎng)五谷以養(yǎng)育百姓,此乃人們親土地而奉祀土地的原因。
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