茶葉｜品茶春茶上市茶葉挑選綠色簡(jiǎn)約通用
每到春天，茶客們便不約而同地將目光聚集在綠茶上，爭(zhēng)著能早日品上這一口鮮。
在中國，綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，不論是西南、江北、江南還是華南，都能瞧見它的蹤跡
今天，讓我們一起探尋春茶的“綠葉鮮蹤”，一覽各地區(qū)的代表性綠茶吧~
看茶干的色澤、條索、明凈度和勻整度，濕看茶湯和葉底。
紅茶，以烏黑油潤(rùn)為上品，紅褐為下；
茶湯，色澤以鮮、清、明、凈為佳；
茶底，觀察其泡開后是否鮮亮，是否柔軟有彈性。
摸干茶的條索，重實(shí)還是輕飄，光潔還是粗糙。
保存得好的新茶，含水量少，用大拇指和食指輕輕一捏就會(huì)變成粉末狀，茶梗也容易斷裂。
而保存不當(dāng)或是陳茶，就會(huì)出現(xiàn)手感松軟。
品茶湯的滋味，如果喝完口腔有持續(xù)的香味，回甘明顯，喉頭甘潤(rùn)不鎖喉，一般視為好茶。
茶湯苦澀，有霉味、焦味等雜味的為次等茶。
新茶鮮活亮麗，富有光澤；而陳茶由于在貯存過程中，受空氣中水分、氧氣和光線的作用。
使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解，顏色比較暗淡。
新茶滋味醇厚鮮爽，陳茶則淡而不爽。
在貯藏過程中，茶葉中的滋味物質(zhì)發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，茶葉的滋味由醇厚變得淡薄，茶葉失去收斂性并減弱鮮爽味，變得“滯鈍”。
茶葉存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉香氣降低越多，新茶的清香喪失就越明顯，陳味就越突出。
香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
每到春天，茶客們便不約而同地將目光聚集在綠茶上，爭(zhēng)著能早日品上這一口鮮。
今天，讓我們一起探尋春茶的“綠葉鮮蹤”。
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