谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣,春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨是"雨生百谷"的意思,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤(rùn),正所謂"春雨貴如油"。降雨量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。
雨生百谷的谷雨節(jié)氣,是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最繁忙的時(shí)節(jié)之。
如果說谷雨前,春雨還有些猶豫不決的話,谷雨之后,雨水便不再吝嗇,這時(shí)期的降雨量會(huì)不斷增大,滋潤(rùn)整個(gè)大地。
大顆的雨滴從天而降,就像一顆顆成熟的糧食的顆粒,劈里啪啦的落在樹葉上,落在農(nóng)田里,也帶著豐收的訊息落在農(nóng)民的心里。
初候,萍始生。萍指的是水生植物浮萍,這種水草葉面與水相平,故稱“萍”;谷雨后降雨量逐步增多,氣溫逐漸升高,浮萍開始在水面上迅速生長(zhǎng)起來(lái)。
二候,鳴鳩拂其羽。鳩就是斑鳩俗稱布谷鳥,谷雨時(shí)喜陽(yáng)的布谷鳥變得活躍起來(lái),經(jīng)常能看到布谷鳥在田間樹上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛。四月份也是布谷鳥產(chǎn)卵的時(shí)候。
三候、戴勝降于桑。戴勝又名戴鵀(rén),這種鳥習(xí)慣在平地上行走、捕捉蟲子。當(dāng)谷雨到來(lái)時(shí),它們開始產(chǎn)卵,同時(shí)桑樹茂盛,桑葚逐漸成熟,蠶也在此時(shí)開始進(jìn)入成長(zhǎng)期,為戴勝的生存提供了很好的條件。
谷雨前后,香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。
福建的茶農(nóng)們說,真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。
谷雨前后也是牡丹花開的重要時(shí)段,因此,牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動(dòng)。
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