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中國復古風年味十足臘八節(jié)臘八粥紅色模板


又是一年臘八到
無論你在哪里
都愿你能喝上一碗
熱氣騰騰的臘八粥
事事粥全!



最早的臘八粥是紅小豆煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥?!?/p>

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北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核,半夜時分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。


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甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。



河南人吃臘八粥,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五谷豐登。



山東“臘八粥”分兩種,一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。


臘八粥的甜糯
大抵是每個中國人心中的年味
無法忘記的回憶
喝過一碗臘八粥
年,近了!

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圖片:135攝影圖(ID:62322)使用時請自行替換

貼紙:筆格設計

文字:135AI寫作,僅用作占位,使用時請?zhí)鎿Q


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