七夕節(jié),又稱(chēng)七巧節(jié)、七姐節(jié)、女兒節(jié)、乞巧節(jié)、七娘會(huì)、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等,是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。經(jīng)歷史發(fā)展,七夕被賦予了“牛郎織女”的美麗愛(ài)情傳說(shuō),使其成為了象征愛(ài)情的節(jié)日,從而被認(rèn)為是中國(guó)最具浪漫色彩的傳統(tǒng)節(jié)日,在當(dāng)代更是產(chǎn)生了“中國(guó)情人節(jié)”的文化含義。
民間每逢七夕,婦女都要做對(duì)月穿針線(xiàn)等游戲,向織女乞求智巧,稱(chēng)“乞巧”。女子手執(zhí)五色絲線(xiàn)和連續(xù)排列的九孔針趁月光對(duì)月連續(xù)穿針引線(xiàn),將線(xiàn)快速全部穿過(guò)者稱(chēng)為“得巧”。
宋朝時(shí),街市上已有七夕巧果出售,巧果的做法是:先將白糖放在鍋中熔為糖漿,然后和入面粉、芝麻,拌勻后攤在案上捍薄,晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊,最后折為梭形巧果胚,入油炸至金黃即成。
在七夕之日采摘野花掛在牛角上為其慶生。傳說(shuō)老牛為了讓牛郎能夠跨越天河見(jiàn)到織女,便讓牛郎把它的皮刨下來(lái)駕著它去見(jiàn)織女。人們?yōu)榱思o(jì)念老牛,便有了“為牛慶生”的習(xí)俗。
酥糖:在我國(guó)一些地方的糕點(diǎn)鋪,這一天還要制作一些織女形象的酥糖,俗稱(chēng)“巧人”“巧酥”。
巧巧飯: 在我國(guó)山東,這一天要吃巧巧飯,乞巧的風(fēng)俗十分有趣。
巧果:七夕乞巧的應(yīng)節(jié)食品,以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢(mèng)華錄》中稱(chēng)之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。